Flóbert Zapata: SIETE RESTAURANTES VEGETARIANOS EN MANIZALES. Por Flóbert Zapata

jueves, 24 de noviembre de 2011

SIETE RESTAURANTES VEGETARIANOS EN MANIZALES. Por Flóbert Zapata

El vegetarianismo me mejoró la salud pero no me hice vegetariano para mejorar la salud. El primer almuerzo vegetariano me incitó a probar el siguiente, y a Govinda le siguió Rush, por más cerca de mi nueva vivienda. Luego no vi necesidad de volver a las costumbres carnívoras. Así fue el comienzo del camino. Tal vez nunca lo hubiera encontrado de seguir pensando que la comida vegetariana se reducía a repollo picado y zanahoria rallada con alguna rama verde a los lados, en vez de la milenaria y fantástica gastronomía de la que en realidad hablamos. Entonces me habría perdido de una de las más reveladoras experiencias, de convertirme en un compasivo más, como Mike Tyson, que hasta devoraba orejas de contendores, Pamela Anderson o Bill Clinton. Como antes Albert Einstein, Charles Darwin o Franz Kafka, quien ante un acuario exclamó: “Ahora los puedo contemplar con tranquilidad porque ya no los como más”. Daré mi paso a vegano.

-GOVINDA. Carrera 23 # 25-21 Tel. 8832225 Cel. 310 5136698

-LAUREL. Calle 56 # 23-60 Barrio Belén Tel. 8859882 Cel. 314 7938570

-RUSHI. Carrera 23C # 62-73 Tel. 8810326 Cel. 321-8520085

-MANIMEX. Carrera 22 Número 24-24 Tel. 8828971

-RICURAS INTEGRALES LUZ. Calle 25 # 24-31 Tel. 8735047

-ORELLANA. Carrera 24 # 51-59 (enseguida del hotel Casa Gálvez). Tel. 8853907 Cel. 320 6098210, 320 7560046

-SABOR & ARTE. Calle 27 # 22-11

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-"Viajar es estar vivo, llegar a alguna parte estar muerto". Zen

-"Trabajar bien, llevar una vida simple, leer mucho". Confucio

-"El hombre perfecto no tiene yo, el hombre espiritual no tiene éxito, los grandes sabios no tienen nombre". Tao

-"El que no es perturbado por las penas ni anhela las alegrías, ya desapegado de los placeres y estando más allá de la pasión: éste es un sabio de mente equilibrada". Bhagavad gita

"Quien no se regocija en la fortuna y los bienes, ni se apena en el infortunio o la enfermedad; aquél que donde quiera que esté está libre de ataduras, sin duda posee suprema sabiduría". Bhagavad gita

-"Ser culto es el único modo de ser libre". José Martí

-“Mi religión es vivir y morir sin remordimientos”. Milarepa

-“Llevado por el horror a la muerte, me fui a las montañas. Medité una y otra vez sobre la incertidumbre de la hora de la muerte, hasta captar la naturaleza de la inmortal e infinita naturaleza de la mente. Ahora todo miedo a la muerte se ha desvanecido y ha acabado”. Milarepa

-“Deja todo provecho y ganancia para los demás; asume toda pérdida y derrota para ti”. Maestro anónimo tibetano.

-“A lo largo de la historia, lo santos y los místicos han adornado sus realizaciones con distintos nombres y les han conferido distintos rostros e interpretaciones, pero lo que todos ellos experimentan fundamentalmente es la naturaleza esencial de la mente. Los cristianos y los judíos la llaman ‘Dios’, los hindúes la llaman ‘el Yo’, ‘Shiva’, ‘Brahman’ y ‘Visnú’, los místicos sufíes la llaman ‘la Esencia Oculta’ y los budistas la llaman ‘la naturaleza de buda’. En el corazón de todas las religiones se halla la certeza de que existe una verdad fundamental, y de que esta vida nos brinda una oportunidad sagrada para evolucionar y conocerla”. Sogyal Rimpoché

-“De todas las huellas de pisadas, la del elefante es suprema; de todas las meditaciones sobre la atención, la de la muerte es suprema”. Buda

-“Marx, que de muchacho había soñado en vano con ceñir a su cabeza el laurel de la poesía, guardó siempre una viva simpatía por el gremio y una gran indulgencia para sus pequeñas debilidades. Entendía que los poetas eran seres raros a quienes había que dejar marchar libremente por la vida, y que no se les podía medir por el rasero de los otros hombres; no había más remedio que mimarlos un poco, si se quería que cantasen; con ellos, no valían las críticas severas”.
Franz Mehring. Grandes biografías.

-"Cuando un verdadero genio aparece en el mundo, ustedes lo reconocerán por este signo: todos los necios se conjuran contra él". Johnatan Swifth.

-“Querido George (George P. Putnam):
Creo que debería dejar escritas algunas cosas antes de que nos casemos, aunque ya hayamos hablado muchas veces sobre ellas.Tengo que reiterarte mis dudas con respecto al matrimonio, mi sensación de renunciar a oportunidades en un trabajo que tanto significa para mí. Tengo la sensación de que casarme es una de las decisiones más estúpidas que jamás he tomado. Sé que habrá compensaciones, pero no puedo ocultarte mis dudas.Para nuestra vida en común quiero que comprendas que no estarás sometido a ningún código de fidelidad y que yo tampoco me considero atada a ti. Si somos honestos, podremos evitar las dificultades que surgirán si tú o yo nos enamoramos de otra persona.Por favor, no interfiramos en el trabajo del otro, ni permitamos que el resto del mundo contemple nuestras alegrías o desacuerdos. En este sentido, voy a tener que mantener algún lugar donde pueda ser profundamente yo misma. No puedo soportar los confinamientos, por muy atractiva que sea la jaula. Debo exigirte una promesa cruel: que me dejarás marchar dentro de un año si no hemos encontrado la felicidad juntos.Voy a tratar de hacerlo lo mejor posible y ofrecerte esa parte de mí que conoces y que tanto quieres.
Amelia (Amelia Earhart)”

-“No creas en lo que has oído.
No creas en la tradición porque provenga de muchas generaciones.
No creas en nada de lo que se ha hablado muchas veces.
No creas en algo porque haya sido escrito por algún viejo sabio.
No creas en las conjeturas.
No creas en la autoridad, en los maestros o en los ancianos.
Cuando hayas observado y analizado detenidamente una cosa, que esté de acuerdo con la razón y beneficie a uno y a todos, entonces acéptala y vive conforme a ella”.
Buda (563 a.C. -483
a.C.)
-
Entre los grandes místicos hindúes se encuentra Tilopa, quien se convirtió en avadhuta, o sea el que “no ama nada, no aborrece nada, no se avergüenza de nada, no saca gloria de nada, porque ha roto las ligaduras de familia, sociedad y religión”.

“Confucio visitaba el estado Wei y Raan Yeou conducía su carruaje. Confucio observó: Qué numeroso es el pueblo. Raan
Yeou preguntó: Siendo tan numeroso, ¿qué se podría hacer?
Confucio: Enriquecerlos.
Raan Yeou: ¿Qué se haría cuando fuesen ricos?
Confucio: Educarlos”.

-César: "Con dinero se tienen soldados y con soldados se roba dinero".

"Lo primero que hacen dos colombianos después de saludarse es mirar en qué no están de acuerdo para comenzar a contradecirse". José Francisco Socarrás

Flóbert Zapata

jueves, 24 de noviembre de 2011

SIETE RESTAURANTES VEGETARIANOS EN MANIZALES. Por Flóbert Zapata

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